Рубрика: Бульоны и супы

СУП МОЛОЧНЫЙ С КАРТОФЕЛЬНЫМИ КЛЕЦКАМИ

Сваренный протертый картофель, сырые яичные желтки и муку смешать, посолить, затем прибавить взбитые яичные белки и снова перемешать. Полученное пюре брать столовой ложкой, затем чайной ложкой, смоченной в горячей воде, отделять клецки и опускать их в горячее молоко. Читать полностью »

Пятница 12 февраля, 2010 in Бульоны и супы, Русская кухня | Нет отзывов »

БАЗБАШ

Промытую баранину нарезать или нарубить на куски весом 30—40 г, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она только покрыла баранину, посолить и, накрыв кастрюлю крышкой варить на слабом огне, снимая пену. В отдельной кастрюле поставить варить перебран­ный и промытый горох, залив его 2—3 стаканами хо­лодной воды. Читать полностью »

Суббота 30 января, 2010 in Армянская кухня, Бульоны и супы | Нет отзывов »