Рубрика: Рецепты из мяса и птицы

ЛЮЛЯ-КЕБАБ

Мясо и почечный жир мелко нарезать, перемешать, посыпать перцем, пересыпать рубленым лутком, посо­лить по вкусу и оставить на 2—3 ч. Затем пропустить через мясорубку, добавив намоченный в воде и хорошо отжатый хлеб, подлить в фарш примерно 1 стакан во­ды, перемешать и хорошо отбить массу о доску, смо­ченную водой. Читать полностью »

Среда 10 марта, 2010 in Рецепты из мяса и птицы, Узбекская кухня | Нет отзывов »

БАРАНИНА В СОБСТВЕННОМ СОКУ (КАЗЕН КЕБАБ)

Жирную баранину обмыть, нарезать небольшими кус­ками, перемешать с нашинкованным тонкими кольцами луком, нарезанной зеленью, черным молотым перцем, солью, положить в чугунный котелок и плотно закрыть крышкой. Читать полностью »

Воскресенье 28 февраля, 2010 in Рецепты из мяса и птицы, Узбекская кухня | Нет отзывов »