Кулинария для всех

ИКРА ГРИБНАЯ

Икру грибную готовят из соленых или сухих сварен­ных грибов. Соленые грибы промыть, дать стечь воде, мелко на­рубить. Нарезать репчатый лук, слегка поджарить его на растительном масле, охладить и смешать с грибами, прибавив немного перца. Из сваренных сухих грибов икру приготовляют та­ким же способом. Для более острого вкуса можно до­бавить лимонный сок или уксус, соль и перец. На 250 г соленых грибов (или 50 г сухих) — 1 головка лука,   1 — 2 ст. ложки растительного масла.