Кулинария для всех

КОЛБАСА, ЖАРЕННАЯ В ТЕСТЕ

Колбасу очистить и нарезать ломтиками толщиной 0.5 см. Яйца растереть с мукой и постепенно разбавить молоком. Добавить подсолнечное масло. Тесто должно быть гуще, чем для блинчиков, и жиже, чем для оладьев. Брать вилкой ломтики колбасы, обмакивать в тесто и класть на сковороду с кипящим смальцем. Подрумя­ненные ломтики выложить на блюде «чешуей» и посы­пать зеленью. На 500 г колбасы — 2 яйца, 3 ст. ложки муки, 1/4 стакана молока, 1 чайная ложка подсолнечного масла, 100 г смальца.