Кулинария для всех

СУП ГОРОХОВЫЙ

Сварить мясной бульон. Набухший после замачива­ния горох положить в бульон и варить около, 1,5 ч. Промытые и очищенные корень и лук нарезать мел­кими кубиками, слегка поджарить на масле и за 15— 20 мин до конца варки положить в суп, добавив соль. Гороховый суп можно варить с ветчиной или копче­ной свиной грудинкой. Подают суп с гренками, приготовленными из белого хлеба, нарезанного кубиками и подсушенного в духовом шкафу. На 500 г мяса — 250 г гороха, 200 г кореньев и лука, 2 ст. ложки масла.