Кулинария для всех

ТАРТИНКИ

Это тоже маленькие бутерброды на под­жаренном хлебе, но их особенностью является горячий гарнир: мясные, рыбные и другие продукты в горячем виде укладывают на поджаренный хлеб. Подают тар­тинки на пирожковых или десертных тарелках. Для приготовления тартинок можно рекомендовать, например, жареную ветчину, бекон, корейку или колба­су с яичницей-глазуньей или с жареным луком, горячую говядину с соусом, горячие котлеты, сыр, запеченный с ломтиками помипоров, паштет домашнего приготовле­ния, омлет с зеленым луком и т. д.