Кулинария для всех

СУП ИЗ СУХИХ ФРУКТОВ

Сухие фрукты перебрать, промыть теплой водой, вы­нуть косточки, нарезать и варить 10 мин. Добавить са­хар. Картофельную муку развести в холодной воде, вы­лить в суп и довести до кипения. В горячий суп поло­жить нашинкованные свежие яблоки и лимонную цед­ру и охладить. Суп можно заправить свежей сметаной или сливками. На 150 г сухих фруктов — 7 ст. ложек сахара, 4 чайные ложки кар тофельной муки, 100 г свежих яблок, лимонная цедра.