ТУШЕНОЕ МЯСО

Мясо перед тушением следует обжарить до образо­вания румяной корочки, затем залить образовавшимся соком, бульоном или горячей водой, соединить с други­ми добавками в соответствии с рецептурой, закрыть крышкой и на тихом огне тушить до готовности. Мясо готово, когда оно легко прокалывается вилкой и отде­ляется от костей.

RSS-лента комментариев. Адрес для трекбека.

Ваш отзыв



Ссылки в комментариях будут свободны от nofollow.