Кулинария для всех

АНТРЕКОТ С ЛЕЧО И ЯЙЦОМ

Приготовить мясо, как указано в предыдущем рецеп­те, отбить, нашпиговать шпиком, посолить, поперчить, обвалять, в муке и пожарить на жире. Пожаренное мя­со переложить в другую посуду, а на оставшемся жире пожарить лечо. Из яиц приготовить глазунью. Мясо по­лить лечо и на каждую порцию положить по яйцу. На 600 г мяса—50 г шпика. 4 ст. ложки жира, 4 яйца, 200 г лечо.