ТЕЛЯЧЬИ ПОЧКИ ЖАРЕНЫЕ
Обмытые телячьи почки обсушить салфеткой, нарезать, не снимая жира, тонкими кружками (поперек почки). Каждый кружочек посыпать солью и молотым перцем и обвалять в муке. Подготовленные таким образом почки положить на хорошо разогретую с маслом сковороду и жарить с обеих сторон 5—6 мин. Готовые почки посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, полить лимонным соком и подать па сковороде. На гарнир можно подать жареный картофель, нарезанный соломкой или брусочками, и лимон, разрезанный на 4 дольки.
Рецепты из мяса и птицы, Русская кухня | admin 9 марта 2010
RSS-лента комментариев. Адрес для трекбека.