Кулинария для всех

СОУС ЛУКОВЫЙ ОСТРЫЙ ДЛЯ ЖАРЕНОГО И ТУШЕНОГО МЯСА, ПЕЧЕНИ, РУБЛЕНЫХ КОТЛЕТ

1 ст. ложку муки поджарить с таким же количест­вом масла и развести 2 стаканами бульона. Лук репча­тый (2 головки) очистить, мелко изрубить и поджарить на масле. После этого добавить 2 ст. ложки томата-пю­ре, соль, перец и еще раз прожарить; затем влить 2—3 ст. ложки уксуса, уварить до густоты сметаны, и доба­вив рубленых корнишонов, соединить с соусом и кипя­тить в течение 5 мин.