Кулинария для всех

КОТЛЕТЫ «УЗБЕКИСТАН» ИЗ КУР

Зачистить и отбить куриное филе. Из оставшегося мяса приготовить фарш: провернуть через мясорубку мясо, лук, добавить рубленые орехи (желательно ке­шью), соль, перец, сливочное масло, яйцо и хорошо пе­ремешать. Приготовленный фарш уложить в филе и придать форму котлеты «по-киевски». Запанировать в белых су­харях и жарить в кипящем масле. Подать котлеты к столу с'отварным рисом, жареным картофелем и зеленым горошком. На 500 г куриной мякоти — 50 г масла сливочного, 50 г орехов, 1 яйцо, 1 головка лука репчатого.