СУФЛЕ ИЗ КУРИЦЫ

Отварить курицу. Отделить мякоть и несколько раз пропустить через мясорубку. Хорошо растереть дере­вянной ложкой, после чего добавить соль, сырые желт­ки, сливки, взбитые в густую пену сырые белки и ос­торожно все перемешать. Выложить суфле на смазанную сливочным маслом сковороду, сгладить поверхность, сбрызнуть маслом и запечь суфле в духовом шкафу. Подать на сковороде, в которой суфле запекалось. На 1 курицу — 1 яйцо, 3 ст. ложки сливок, 1 —1,5 ст. ложки сли­вочного масла.

RSS-лента комментариев. Адрес для трекбека.

Ваш отзыв



Ссылки в комментариях будут свободны от nofollow.