Кулинария для всех

ТРЕСКА, КАМБАЛА, ЩУКА, СОМ, НАЛИМ В РАССОЛЕ

Приготовить пряный отвар с добавлением процежен­ного огуречного рассола, довести до кипе­ния, опустив подготовленную и нарезанную порцион­ными кусками рыбу, варить до готовности 12—15 мин. Перед подачей рыбу выложить на блюдо, полить соусом или положить на каждый кусок горячей рыбы кусочек сливочного масла. На гарнир подать отварной картофель. На 500 г рыбы —1 морковь, 1 петрушка, 1 головка лука,  1 ста­кан огуречного рассола.