Кулинария для всех

БАРАНИНА В СОБСТВЕННОМ СОКУ (КАЗЕН КЕБАБ)

Жирную баранину обмыть, нарезать небольшими кус­ками, перемешать с нашинкованным тонкими кольцами луком, нарезанной зеленью, черным молотым перцем, солью, положить в чугунный котелок и плотно закрыть крышкой. Тушить на слабом огне, помешивая, 1 — 1,5 ч. На 500 г жирной баранины — 500 г репчатого лука.