СОУС С ЯЙЦОМ
Муку слегка прожарить на масле, развести бульоном и дать соусу прокипеть 10—15 мин, после этого яичный желток развести в 1/4 стакана бульона или молока, влить в соус и размешать. Вместо желтка в соус можно добавить рубленое варёное яйцо. На 1 ст. ложку муки — 1 яйцо, 1 ст. ложка масла.
Tags: соус, яичный соус, яйцо
Русская кухня, Соусы и заправки | admin 28 января 2011
RSS-лента комментариев. Адрес для трекбека.