СОУС СМЕТАННЫЙ

1 ст. ложку муки слегка прожарить с таким же количеством масла и развести 0,5 стакана овощного отвара и 1 стаканом сметаны. Прокипятить в течение 5 мин, добавить по вкусу соль и процедить. На 1 стакан сметаны по 1 ст. ложке муки и масла.