Записи с меткой: вареные яйца

ЯЙЦА ВКРУТУЮ

Время варки яиц вкрутую — 8—10 мин, считая с момента закипания воды, в которую положены яйца. При более продолжительной варке белок яйца делает­ся слишком твердым, а желток теряет свою ярко-жел­тую окраску.

ЯЙЦА В МЕШОЧЕК

Яйца опустить в кипящую воду. После погружения яиц вода должна вновь быстро закипеть, поэтому надо варить

ЯЙЦА ВСМЯТКУ

Вымытые яйца опустить в кипящую воду и варить 3—4 мин. Яйца всмятку можно варить и без кипячения. Для этого яйца положить в кастрюлю и залить кипят­ком так, чтобы вода покрыла их.