Записи с меткой: свежие грибы

ГРИБЫ, ТУШЕННЫЕ В СЛИВКАХ

Свежие грибы (белые, подберезовики, подосиновики) очистить, промыть и ошпарить, а затем нарезать дольками, посолить и слегка обжарить. После этого сложить их в горшок или кастрюлю и залить кипячёными сливками.

ГРИБЫ ЖАРЕНЫЕ

Пассеровать на сковороде с маслом мелко нарезанный лук, прибавить очищенные, промытые, ошпаренные горячей водой и нарезанные крупными ломтиками грибы, посолить и обжарить, помешивая, на сильном огне.

ГРИБЫ В СМЕТАНЕ

Подготовленные свежие грибы (белые, подберёзовики, подосиновики, шампиньоны) нарезать ломтиками, посолить и, помешивая, обжарить на масле. Перед окончанием жарки в грибы добавить муку, переменить, залить сметаной, добавить по вкусу соль и довести до кипения.