Записи с меткой: цветная капуста

ПУДИНГ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ ИЛИ КАБАЧКОВ

Отварить кочан цветной капусты, вынуть его из воды, дать стечь, после чего протереть капусту через сито. Просеянную муку положить в посуду, добавить растопленное масло, муку слегка поджарить, помешивая, и разбавить постепенно горячим молоком или капустным отваром.

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ПОД МОЛОЧНЫМ СОУСОМ

Очищенную цветную капусту варить до готовности примерно 20—30 мин, затем выложить на сито и дать стечь воде. Капусту переложить на смазанную маслом сковороду кочерыжкой вниз, залить молочным соусом средней густоты,

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В КЛЯРЕ

Сварить цветную капусту, разобрать на отдельные кочешки. Насаживая кочешки на вилку, об­макивать их в предварительно приготовленное тесто и жарить на сковороде в раскаленном масле.

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ОТВАРНАЯ

У цветной капусты удалить листья и оголенную ко­черыжку. Очищенный кочан положить на 30 мин в хо­лодную подсоленную воду. После этого капусту обмыть холодной водой, положить в кастрюлю, залить горячей водой, добавить соль, закрыть крышкой и поставить ва­рить.