Записи с меткой: пудинг

ПУДИНГ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ ИЛИ КАБАЧКОВ

Отварить кочан цветной капусты, вынуть его из воды, дать стечь, после чего протереть капусту через сито. Просеянную муку положить в посуду, добавить растопленное масло, муку слегка поджарить, помешивая, и разбавить постепенно горячим молоком или капустным отваром.

ПУДИНГ ИЗ СЫРА

Растереть желтки с солью, постепенно добавляя по одной ложке сметану и муку. Добавить сыр и взбить белки. Всю смесь аккуратно перемешать, вылить в кас­трюлю с выложенным бумагой дном, хорошо обмазан­ную маслом по дну и стенкам и посыпанную панировоч­ными сухарями.

Воскресенье 18 июля, 2010 in , , , | Нет отзывов »

ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ С ОРЕХАМИ

Толченые сухари просеять сквозь сито; орехи (или миндаль, ошпаренный кипятком и очищенный от кожу­ры) мелко нарубить, поджарить в духовом шкафу до светло-коричневого цвета и растереть в ступке с 2 ст. ложками сахара. Изюм очистить от веточек и промыть в теплой воде. В протертый сквозь сито творог прибавить сахар, 3  ст ложки растопленного масла, яичные желтки, 0,5 […]

Четверг 10 июня, 2010 in , , , | Нет отзывов »

ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ С ЦУКАТОМ

Творог протереть сквозь сито, положить в него яич­ные желтки, сахар, 1/4 чайной ложки соли, цедру с апельсина, манную крупу и влить растопленное масло. Всю эту массу взбить деревянной лопаточкой. Затем добавить очищенный и промытый изюм, цу­кат, нарезанный мелкими кубиками, и взбитые в густую пену яичные белки.

Четверг 10 июня, 2010 in , , , | Нет отзывов »